为了实现两台 MySQL 服务器之间的高可用和数据一致性，可以使用主从复制（Master-Slave Replication）方案。
具体步骤如下：
在两台 MySQL 服务器上分别创建一个数据库，并确保两个数据库的表结构和数据完全一致。
将其中一台 MySQL 服务器设置为主服务器（Master），另一台设置为从服务器（Slave）。在主服务器上开启二进制日志（Binary Logging）功能，记录所有对数据库的修改操作，并将日志文件和位置信息同步到从服务器。
配置业务端连接到主服务器进行读写操作。这样可以保证写操作都发生在主服务器上，并且及时地同步到从服务器上。
配置业务端连接到从服务器进行读操作。由于所有的写操作都发生在主服务器上，并同步到了从服务器，所以从服务器上的数据与主服务器应该是相同的。当主服务宕机时，业务端仍然能够通过连接到从服务来继续访问数据。
当主服务恢复后，需要手动切换业务端连接到新的主服务。此时需要确保新的主服务已经包含了宕机前最后更新的所有数据，并且没有出现任何数据不一致情况。
注意事项：
- 数据库配置和表结构必须完全相同。
- 主数据库宕机期间可能会有部分数据未被复制至备份数据库中，所以在主数据库恢复后需要进行数据同步。
- 在业务切换时，需要确保所有客户端都已经切换到新的主服务，否则可能会出现数据不一致问题。
- 主从复制方案可以提高系统可用性和容错能力，但是对于高并发读写的场景可能存在性能瓶颈。可以考虑使用主从双写或者多节点集群等其他方案来解决这些问题。
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