问题可能是因为脚本中的执行语句存在一些问题。首先，你需要确保update_table.sql文件的路径是正确的，并且文件内容是有效的SQL语句。
另外，在执行mysql命令时，应该将密码放在-p选项后面而不是直接写在命令中。你可以尝试修改脚本内容如下：
#!/bin/bashsudo mysql -u root -p -D saas_db < /www/server/saas_upgrade/MySQL/update_table.sqlexit 0
这样会提示输入密码，然后再执行SQL语句。
至于中文乱码的问题，可能是因为数据库连接编码设置有问题。你可以在执行SQL之前添加以下语句进行编码设置：
#!/bin/bashsudo mysql -u root -p --default-character-set=utf8mb4 -D saas_db < /www/server/saas_upgrade/MySQL/update_table.sqlexit 0
这样会将数据库连接编码设置为UTF-8，以正确处理中文字符。
如果以上方法还不能解决问题，请提供更多详细信息，例如具体错误提示或示例SQL语句，以便我能够更好地帮助你解决问题。
内容由零声教学AI助手提供，问题来源于学员提问
